是民生之本，人吃盐才能有力气，如果人长期吃不到足够的盐，就会产生各种不良症状，没有力气去干活。
而与广泛需求对应的，产盐的盐场却有限，还大都在沿海，在内地紧俏，内地有“斗米换斤盐，斤盐吃一年”的说法。
所以，在这种情况下。
盐成了朝廷征税最方便的手段。
古代交通极其不便利，如从京城到闽广赶牛车拉货需要走几个月的交通条件下，朝廷想要向每个百姓征税是非常困难的，要是你躲在西南山区里开荒种地，那朝廷更是根本就找不到人。
所以征税最简单的办法，就是在生活必需品上加税，什么是生活必需品，如粮食，每个人都要吃的，但粮食属性特殊，可调性差，你真敢在粮食上加重税，那天下是要出大事的，何况吃的东西种类繁多，水稻，红薯，草根树皮，也能加税吗，不好控制，相比之下，盐就容易控制多了。
盐，是必不可缺的大宗商品，就是住在最深山里的部落，就是每天四处游走贩卖的小贩，也会定期出来买盐。
如果朝廷可以直接控制盐产地，控制盐的价格，实际上就等于非常简便的向全天下的人收了税款。而且还每年都不会发生拖欠和漏缴的现象。
天下之赋，盐利居半，宫闱，服饰，军饷，百官俸禄皆仰给焉。
不止大景的财政税收依靠盐务，前朝大前朝甚至古朝，都离不开盐务，甚至有的古朝盐务税收，占据全国的一半。
可以说，有些古代文明足以延续下来，鬻海之利当据首功，足以见得，盐务对于一个国家的重要。
甚至异邦目前殖民扩张在一些热带地区建立殖民地，如何几百几千人就能管住殖民地百万的原住民？也是靠盐业专营。
如此盐务，催生出了扬州的富商。
盐给了他们财富，给了他们好日子，所以扬州盐商都供奉盐神，自诩盐神子民，香火不断，每年还有庆典祭神，基本盐商旗下的产业，如林寿他们住的这地方，都能看见摆着一碗盐，盐上有香，供奉盐神。
当然，盐务一方面给这些少数人带来了财富，给朝廷带来了税收，但另一方面，或许更多的该看到，盐商贪婪之下，朝廷被税收绑架之下，盐价高居不下，苦了天下多少普通的老百姓。
农民粜终岁之粮，不足食盐之价。
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