分死忠顾客，但营收一直都无法覆盖餐具回收的额外成本。”
“但即使如此，裴总也始终没有想过放弃，更没有想过要改变摸鱼外卖的运营模式，甚至还在一直扩大对摸鱼外卖的投入。”
“继续开设更多门店，设立美食实验室研发新的餐品，为顾客提供更好的服务。”
“这显然是源自于对自身理念的坚持！”
“终于，摸鱼外卖守得云开见月明，随着大家环保和健康意识的不断增强，摸鱼外卖终于被大家所认可！”
“而在扭亏为盈的喜悦时刻，裴总首先想到的却是反思，我们的摸鱼外卖还有什么地方做得不够好？”
“我们想到厨余垃圾的污染问题，所以为每个门店都购置了售价高达十几万的微生物厨余垃圾处理机，最大限度达到了健康、环保的要求！”
“所以说，摸鱼外卖的成功，不只是商业模式的成功，也是理念的成功，更是坚持的成功！”
记者认真听着，就连她自己都被感动到了。
作为一个京州人，她也早就知道摸鱼外卖的存在，但一直不知道这个品牌的诞生竟然还有这么曲折的故事，更不知道这个看起来很红火的品牌，直到上个月还在持续亏损之中！
能够顶住亏损压力，始终践行自己的理念，甚至还在不断地追加投资，就是为了向所有人普及这种“健康、环保、精致”的生活方式……
这真是一个绝佳的素材！
记者问道：“那能不能让我去拍一下门店的后厨，还有那台微生物垃圾处理机？”
芮雨晨点头：“随时都可以！请跟我来。”
对于摸鱼外卖的后厨，芮雨晨是120分的自信。
干净、整洁、井井有条，完全可以看成是微缩版的无名餐厅后厨。
在后厨管理方面，林灿荣和他有过很多次的经验心得交流。摸鱼外卖1号店作为标杆门店，更是做到了精益求精的程度。
十多分钟之后，拍摄完毕。
芮雨晨把记者和摄像师送到门口。
“这是我见过最干净、整洁的后厨。”记者一挑大拇指，赞不绝口。
“这都是我们的分内之事。”
“对了，这里是一个小的礼物。”
芮雨晨微笑着，把一个全新的食盒交到记者的手上。
记者伸手接过，有些疑惑：“这是一个……保温饭盒？”
芮雨晨笑了笑，解释道：“这是我们摸鱼外卖近期推出的最新品牌‘食·和’，它是现代外卖产业和我们传统文化的一次交流碰撞的产物。”
“食的意思是民以食为天，和的意思是君子和而不同、人与自然和谐相处。”
“同时，它的谐音是‘食盒’，这就是我国古代的外卖。”
“我们努力地将古代食盒的文化特质和现代的摸鱼外卖产业结合起来，特殊定制了这样一个食盒，同时兼具美观、便携和保温的特质，同时，也是我们对美食文化的一种传承。”
“作为一个小礼物送给您，算是我个人的一点点心意。”
记者喜出望外：“谢谢！太感谢了，这个非常具有纪念价值，而且还很实用！”
“感谢您接受我们的采访！”
显然，就连记者都被感动到了，跟摄影师确认过素材全部录制完毕之后，才提着食盒依依不舍地离开。
把记者送出很远，直到看两人上了车，芮雨晨才长出了一口气，返回门店。
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